Wie funktioniert "Gefriertrocknen"?

Hilfe 5

Ihr wisst ja, dass Eis auch bei sehr niedrigen Temperaturen noch einen gewissen Dampfdruck hat.

Wie kann man bewirken, dass das gefrorene Wasser aus dem Gefriergut etwas schneller gasförmig wird? Ein Blick auf das Phasendiagramm wird euch bei der Antwort helfen.